차례:
- 직장에서 게임을하는 것은 팀워크, 생산성 및 사기를 지원합니다
- 팀워크, 생산성 및 사기를 장려하는 서버용 판매 구축 게임 10 가지
- 1. 뜨거운 감자
- 2. 추첨, 레스토랑 스타일
- 3. 완벽한 확인
- 4. 빙고!
- 5. 판매 목표를 위해 BOH와 FOH 팀 구성
- 6. "추측 게임"의 양념
- 7. 누락 된 수표 찾기
- 8. 서버 블랙 잭
- 9. 구문 작성
- 10. 최고 판매
직장에서 게임을하는 것은 팀워크, 생산성 및 사기를 지원합니다
레스토랑 매니저는 직원이 비즈니스에 높은 이윤을 제공하는 메뉴를 제안 적으로 판매하도록 권장합니다. 이러한 품목에는 종종 애피타이저, 디저트, 알코올성 음료 및 감자에 치즈 또는 샐러드에 베이컨과 같이 "추가 기능"이라고 부르는 품목이 포함됩니다.
성공적인 관리자는 대기 직원에게 동기를 부여하는 가장 좋은 방법이 인센티브를 보상하고 재미있게 만드는 것임을 알고 있습니다.
이 10 가지 게임은 영업 및 직원 사기를 높이는 데 도움이됩니다.
Unsplash.com을 통한 Alev Takil
팀워크, 생산성 및 사기를 장려하는 서버용 판매 구축 게임 10 가지
1. 뜨거운 감자
게임의 목적은 특정 아이템이 팔릴 때 무언가를 지나갈 수 있도록하는 것입니다 (감자 골판지 컷 아웃이 가장 좋습니다). 예를 들어, 디저트 판매를 늘리려는 경우 매니저는 첫 판매까지 "감자"로 게임을 시작합니다. 거기에서 서버가 디저트를 판매 할 때마다 마지막으로 먹은 서버에서 "감자"를 훔칩니다. 게임은 미리 선택한 시간까지 또는 관리자가 중지 할 때까지 계속됩니다. 그것을 보유한 사람이 승리합니다.
2. 추첨, 레스토랑 스타일
매우 인기있는이 방법은 다양한 방법으로 사용되고 있습니다! 매일, 매주 또는 매월이 게임은 모두 반복에 관한 것입니다. 필요한 품목을 더 많이 판매할수록 더 많은 티켓을받을수록 더 많은 우승 기회를 얻을 수 있습니다.
3. 완벽한 확인
이 게임은 가장 강력한 서버가 켜져있을 때 볼륨이 많은 밤에 가장 적합합니다. 완벽한 체크를 얻으려면 엄청난 기술이 필요하며 그들이 그것을 위해 노력하는 것을 보는 것은 재미 있습니다. 당첨 되려면 서버가 알코올 음료, 애피타이저, 애드온, 앙트레, 샐러드 및 디저트 기준이 모두 포함 된 단일 게스트 수표 (수표에 최대 4 명)를 제시해야합니다 .
4. 빙고!
Excel 워크 시트에서 5 개 행을 높이 60으로, 6 개 열을 너비 16으로 서식을 지정합니다. 그리드를 만들려면 전체 테두리를 지정하고 맨 위 행에 BINGO를 입력합니다. 각 사각형에서 추진하고 싶은 고수익 항목을 제시하십시오. 원하는만큼 쉽게 또는 어렵게 만드십시오. 빙고를 얻는 첫 번째 사람이 이깁니다. 신규 대기 직원이 판매를 늘리고 제안 판매를 연습 할 수있는 훌륭한 초보자입니다.
5. 판매 목표를 위해 BOH와 FOH 팀 구성
단시간 또는 장기간에 걸쳐 쌍이나 그룹으로 만들고 원하는만큼 어렵게 만듭니다. 모든 사람이 참여하고 참여할 수 있도록 진행 상황을 차트로 작성하십시오. 이 게임은 특히 서로 다른 스테이션 간의 팀워크를 장려하여 소통과 격려를 증가시키는 동시에 매출을 증가시킵니다.
6. "추측 게임"의 양념
작동 원리: 사탕 한 병 (계산)과 $ 10 기프트 카드 (선택 사항)를 가져옵니다. 서버가 선택한 기능 항목 (예: 바 음료 또는 애피타이저)을 판매 할 때마다 항아리에 몇 개의 사탕이 있는지 추측 할 수있는 기회가 주어집니다. 그들이 선택한 "뜨거운 품목"(디저트 등)을 판매하면 해당 판매에 대해 두 번 추측하게됩니다!
7. 누락 된 수표 찾기
작은 포스터 보드에 당신이 밀고 자하는 항목들의 견본 수표를 적는다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 버드 라이트
- 날개
- 등심
- 양파 링
- 던져진 샐러드
- 사과 코 블러
- 커피
서버는 쌍을 이루고 함께 작동하여이 검사를 "구축"합니다. 예를 들어, Sue는 Table 10에 Wings를 가지고 있고 Jackie는 Table 5에 Bud Light를 가지고있을 수 있습니다. 그들은 두 개의 아이템을 만들었고 단지 5 개의 아이템을 더 많이 팔아야합니다.
8. 서버 블랙 잭
게임의 목적은 파열없이 21에 가장 가까운 핸드를 갖는 것입니다. 한 벌의 카드 (예: Ace = Triple Margarita)를 기반으로 각 판매 포인트 항목의 값을 나열하는 차트가있는 작은 포스터 보드를 설정합니다. 서버는 아이템을 계속하지 않고 21 포인트에 판매해야합니다. 각 "라운드"의 마지막에 가장 좋은 핸드를 가진 사람이 이깁니다.
9. 구문 작성
인기있는 문구 또는 중점 사항을 기반으로합니다. 서버는 문구를 구성하는 데 필요한 모든 항목을 판매해야합니다. 그것을 얻는 첫 번째 사람이 이깁니다. 예를 들면:
10. 최고 판매
밤이 끝날 때 판매량이 가장 많은 서버가 승리합니다.
일을 재미있게 만드는 것은 전반적인 직원의 사기를 높이고 훌륭한 리더십을 보여줄 것입니다. 직원과 동기 부여 게임을하면 자신감, 주도권 및 창의력을 키울 수 있습니다. 작은 보상 비용은 매출 증가와 수익 증가로 보상하는 것 이상입니다.