차례:
- 1. 시장 조사 수행
- 2. 높이 쌓아서 날아가는 것을 지켜보세요
- 3. 일관된 고품질은 고객의 신뢰를 얻습니다.
- 4. Signage를 매력적이고 유용하며 휴대 가능하게 만들기
- 5. 다른 벤더와 친구가 되십시오
명확한 제품 정보가 포함 된 다채로운 다층 부스 프레젠테이션은 시장 쇼핑객의 시선을 사로 잡습니다.
조슬린 더 스턴
2 년 전, 저는 지역 농산물 직판장에서 판매 할 수있는 수확 가능한 추가 품목을 포함하도록 가정 원예 프로젝트를 확장했습니다. 저는 제가 열정을 가지고있는 것을 통해 돈을 벌려고 노력할 수있어서 흥분되었고, 농산물 시장 공동체의 일원이 된 것에 대해 흥분했습니다. 하지만 나도 긴장했다. 쇼핑객이 내 농산물을 구매할까요? 매력적인 방식으로 제품을 마케팅 할 수 있습니까? 다른 시장 공급 업체의 존경을받을 수 있습니까? 실제로 이익을 얻을 수 있습니까?
시도하지 않고는 이러한 질문에 대한 답을 알 수있는 방법이 없었기 때문에 아기 묘목이 수확 가능한 식량을 생산할 수있는 식물로 서서히 변모하는 동안 저는 중단 시간을 사용하여 계획을 세웠습니다. 나는 이미 내 비전에 대한 강한 아이디어 (부스 장식 아이디어 등)를 가지고 있었지만, 내가 알지 못하는 것이 많았다 (제품 가격 책정 방법 등).
아래는 2 년 동안 성공적인 시장 비즈니스를 운영 한 후 개발 한 팁 목록입니다. 이들 중 일부는 꽤 빨리 배웠고 다른 일부는 여정을 통해 배웠습니다.
1. 시장 조사 수행
다른 농산물 직판장을 방문하고 다른 상인이 물건을 파는 방법을 관찰하십시오. 쇼핑객으로서 어떤 부스가 매력적입니까? 왜? 어떤 부스가 마음에 들지 않습니까? 왜? 가장 인기있는 부스는? 왜 그렇게 생각하세요? 다른 농부들은 그들의 농산물을 얼마에 판매합니까? 다양한 농산물 직판장을 자주 방문할수록 더 유용한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
예: 내가 방문한 한 시장에서 나는 매우 눈에 잘 띄는 칠판을 사용하여 판매중인 항목을 나열하는 상인을 발견했습니다. 내가 시장에 도착했을 때 (개장 한 지 몇 시간 후),이 품목의 절반 이상이 줄이 지어졌습니다. 이것을 본 것은 나에게 강한 메시지를 보냈습니다. a)이 녀석은 좋은 물건을 가지고 있고, b) 좀 더 얻고 싶다면 일찍 여기에 와야합니다. 왜냐하면 분명히 빠르기 때문입니다. 그것을 본 후, 나는 내 시장 부스에서 똑같은 일을했고 그것이 (좋은 방식으로) 쇼핑객의 행동에 영향을 미치는 것을 보았다.
2. 높이 쌓아서 날아가는 것을 지켜보세요
이것은 농산물 시장 초기에 제가 배운 교훈이었습니다. 사람들이 많이 끌 리므로 물건을 높이 쌓으십시오. 부스가 넘쳐나는 것처럼 보이게 만드세요. 큰 농장의 경우 이것은 어렵지 않지만 소규모 시장 정원 사업의 경우 더 어려울 수 있습니다. 그게 당신이라면 아니더라도 부스가 풍성한 것처럼 보이게 만드세요.
다양한 높이의 상자가있는 계단식 테이블을 만들어 실제로 가지고있는 것보다 더 깊은 야채 더미가있는듯한 착각을 불러 일으키거나, 바구니 바닥을 삼베 자루로 채워서 위에있는 양파를 여러 개처럼 보이게 만드세요. 우리는이 아이디어를 많이 실험했고, 틀림없이 부스를 더 풍성하게 만들수록 더 많은 쇼핑객이 더 자세히 살펴 보았습니다.
3. 일관된 고품질은 고객의 신뢰를 얻습니다.
이것은 당연한 것처럼 보이지만 저를 믿으십시오. 저는 농산물 시장 가판대에서 품질이 낮은 농산물을 많이 보았습니다. 고품질 상품을 제공하면 충성도 높은 고객에게 보답을드립니다. 이것에 대해 좀 더 집착하십시오. 의심스러운 것이 고객의 손에 들어 가지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 고객이 돌아 오는 것을 보지 못할 수 있습니다.
우리 사업은 아주 작은 시장 정원 사업 이었지만, 우리는 그 이하의 것을 시장에 내놓지 않는 것에 대해 엄격했습니다. 서브 파란 벌레, 시들어 진 채소, 또는 2 일 이상 일찍 수확 한 품목 (겨울 호박과 같은 좋은 저장 품목 제외)에 의해 심하게 뭉쳐진 농산물을 의미합니다. "고급 레스토랑의 주방장에게 직접 배달하면 제품의 품질이 자랑 스럽거나 부끄러 울까요?"라고 자문 해보십시오. 대답이 자랑스럽지 않다면 집에 두십시오.
시장 고객에게 일관되게 고품질의 상품을 제공하면, 그들은 당신에게서 그것을 기대하게 될 것이고, 그들이 정말로 좋은 것을 원할 때 당신을 의지 할 것입니다. 이것은 좋은 일입니다.
신선함을 보장하기 위해 우리는 항상 농산물 직거래 전날이나 아침에 농산물을 수확했습니다. 아이템이 많지 않다면 아이템이 많다는 착각을 불러 일으키는 방식으로 표시합니다.
조슬린 더 스턴
4. Signage를 매력적이고 유용하며 휴대 가능하게 만들기
고객은 귀하가 누구인지, 어디에서 왔는지, 무엇을 판매하는지, 비용이 얼마인지 알고 싶어합니다. 그리고 당신은 그들이 그 정보를 잊는 것을 원하지 않습니다.
- 당신은 누구입니까 : 농장 이름 또는 사업체 이름은 무엇입니까? 어떤 농장에서 왔는지 알 수없는 시장에서 농산물을 보는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 쇼핑객은 당신이 누구인지 물어볼 필요가 없습니다. 분명해야합니다. 시장 부스를위한 크고 매력적인 간판을 만드십시오. 쇼핑객이 통로 건너편이나 몇 개의 포장 마차에서 볼 수 있는지 확인하십시오. 일부 시장 쇼핑객은 수줍음이 많고 찾고있는 정보를 찾기 위해 공급 업체에게 바로 걸어 가고 싶지 않습니다.
- 출신지: 지역 음식의 개념이 인기를 끌면서 점점 더 많은 시장 쇼핑객이 자신의 농산물이 어디에서 왔는지 정확히 알고 싶어합니다. 많은 사람들이 직접 물어볼 것이지만 부끄러워하는 쇼핑객은 그렇지 않으므로 정보를 미리 제공하십시오. 우리는 고객에게 "우리는 바로 여기 Maple Ridge에서 모든 것을 스스로 성장시킵니다!"라고 전하는 칠판을 부스에 두었습니다.
- 당신이 판매하는 것: 당신이 판매하는 제품의 대부분은 아마도 당신의 마구간에 눈에 띄게 표시되기 때문에 당신에게 분명해 보일 수 있습니다. 그러나 우리가 판매하는 모든 종류의 농산물 품목 옆에 설명 표지판이있는 것 외에도 모든 품목 목록이있는 하나의 표지판에 더 큰 칠판이 있습니다. 이것은 쇼핑객에게 우리 상품을 알 수있는 여러 기회를 제공했을뿐만 아니라, 테이블에서 처음에는 분명하지 않았을 수있는 작은 품목을 판매하는데도 도움이되었습니다. 또한 냉장실이나 냉장고에 보관해야하는 품목 (고기, 치즈, 계란 등)을 판매하는 경우에는 어떤 것도 진열하지 못할 수 있으므로 제품을 강조하는 분명한 표시가 있으면 쇼핑객을 끌어들이는 데 도움이됩니다.
- 비용: 항상 표지판에 가격을 포함하십시오. 많은 쇼핑객이 물어볼 필요가 없기 때문에 가격이 나열되어 있지 않으면 아예 피할 것입니다. 가격 부족은 또한 구매자가 과다 청구하거나 다른 구매자가 지불하는 것과 다른 가격을 부과하고 있다고 의심 할 수 있으므로 불신을 유발할 수 있습니다.
- 요점: 고객이 당신이 누구인지 잊지 않도록하십시오. 구매할 때 명함이나 귀여운 태그를 묶어 집으로 보내십시오. 이렇게하면 집에서 맛있는 케일을 먹고 아쉬울 때 누가 그들을 위해 키웠는 지 잊지 않을 것입니다.
5. 다른 벤더와 친구가 되십시오
이 팁은 정말 보람이 있습니다. 농산물 시장에서 공급 업체가되는 것에 대해 우리가 가장 좋아하는 부분 중 하나는 다른 공급 업체와의 관계를 구축하는 것이 었습니다. 경쟁자가 아닌 팀으로 자신을 봅니다. 이렇게하면 그 관계에서 얻을 수있는 혜택이 금으로 가치가 있다는 것을 알게 될 것입니다.
시장 비즈니스를 처음 접하는 경우 유용한 조언과 따뜻한 환영을받을 수 있습니다. 다른 공급 업체가 고객이 찾고있는 것을 가지고 있지 않으면 고객을 귀하의 방향으로 보냅니다. 하루가 끝나면 상인과 거래 할 수 있습니다 (빵 한 덩어리를 위해 케일 덩어리, 누구?). 그리고 느리고 비가 오는 장날에 고객이 주변에없는 날에는 커피를 마시고 이야기를 나눌 훌륭한 사람들이있을 것입니다.
공급 업체와의 우정 외에도 고객 관계도 보람이 있습니다. 고객 중 한 명이 우리에게서 산 콩을 절인 다음 주에 선물로 우리를 놀라게했습니다.
조슬린 더 스턴