차례:
이동 중에도 건강한 식생활
저는 최근 Food Inc., What the Health 및 Forks Over Knives와 같은 다큐멘터리가 옹호하는 식물성 식단으로 전환했습니다. 집에서 건강식을 요리하는 법을 배우는 것을 좋아하지만, 종종 워싱턴 주를 여행하며 가공 치즈를 곁들인 가공육에 대한 건강한 대안을 찾지 못하는 것 같습니다.
저는 사업 모자를 쓰고 패스트 푸드 시장에 대한 조사를 시작했고 여기에 몇 가지 흥미로운 점이 나타났습니다.
알고 계십니까?
미국인의 80 %는 한 달에 여러 번 패스트 푸드 식당에서 식사를합니다.
부동산은 비싸지 만 현금 흐름이 입증 된 사업체에 사용할 수있는 자본은 많습니다. 성공적인 체인의 자본 요구 사항을 극복하려면 매일 200 명 이상의 고객을 유치 할 수있는 강력한 브랜드와 위치가 필요합니다. 평균 패스트 푸드 레스토랑은 매일 300 명 이상의 고객을 보유한 고객 당 매출 6 달러를 벌고 있습니다. 따라서 편의를위한 첫 번째 "영양소"는 위치 입니다.
패스트 푸드는 먹기 쉽습니다. 즉, 손에 엉망이되거나 포장지에서 쏟아져 나오지 않으며 운전 중에도 소모품입니다! 따라서 편의를위한 두 번째 "영양소"는 소비입니다. 10 분 이하의 소비 시간을 원합니다. 이것은 호화로운 좌석 식당이 아닙니다. 빠른 서비스, 손쉬운 청소, 긴 줄을서는 데 오래 걸리지 않는 매장을 원합니다. 주문부터 퇴비까지 레스토랑은 20 분 동안 촬영해야합니다. 이를 위해서는 음식이 준비되는 방식, 직원이 고객 주문과 상호 작용하는 방식 및 매장의 느낌 (환영하면서 빠른 소비율을 권장 함)을 고려해야합니다.
시장: 영양소- 맛, 브랜드 인지도
세 번째이자 가장 어려운 기둥은 시장 입니다. 충분한 사람들이 건강한 대안을 사용할 수있게되면 구매할까요? 유기농 시장이 증가하고 최근 Amazon에서 Wholefoods를 구매함에 따라 식품의 다음 큰 물결은 편리한 전체 식품입니다. 미국에는 식습관에 대해 교육을 받고 저렴한 가격과 편리한 위치에서 좋아하는 건강 식품을 찾고 싶어하는 거대한 부분이 있습니다. 맛있는 음식과 함께 그곳에서 기다려야합니다 , 마케팅에서 약속 한 것과 일치하는 일관된 품질 경험을 제공합니다. 모든 맥도날드 버거는 베이징이나 미네소타에서 맛이 똑같습니다. 메뉴를 위해 개발 한 시스템과 동일한 품질을 맞출 수 있을까요? 가공 식품에 대한 건강한 대안이 운전 거리 내에서 기다리고 있다는 메시지를받을 수 있습니까?
귀하의 건강 식품 매장은 뉴욕, 올랜도, 샌프란시스코, 라스 앤젤레스 및 시애틀 해안에서 번성하는 건강 식품의 물결을 잡기 위해 기다리고 있습니까?
이 기사가 다음 레이 크록 (맥도날드의 소유주)이 미국과 세계를 이동 중에 먹는 것의 건강한 대안으로 가져 오도록 영감을주기를 바랍니다. 더 궁금한 점이 있으면 언제든지 저에게 문의 해주세요. 읽어 주셔서 감사합니다.
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