요리 책을 자체 게시하는 방법

레시피를 자체 게시하는 방법을 알아보세요!

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요리 책은 어떻게 자체 출판합니까?

요리 책은 Amazon Kindle Direct Publishing (이전 Createspace 포함) 및 인쇄판 용 Lulu 및 eBook 용 Amazon KDP 및 Smashwords와 같은 인기있는 자체 출판 플랫폼을 사용하여 자체 출판 할 수 있습니다.

그러나 공예 책과 마찬가지로 자체 출판 요리 책은 상당한 프로젝트가 될 수 있습니다. 다음은 고려해야 할 몇 가지 특별한 사항입니다.

레시피 작성 방법

레시피를 작성해 본 적이 없다면 요리를 만드는 모습을 동영상으로 찍어보세요. 그런 다음 비디오를보고 화면에 나타나는대로 각 작업을 기록합니다. 이것은 당신에게 두 번째 성격이지만 당신의 독자에게는 그렇지 않은 단계를 식별하는 데 도움이 될 것입니다.

비디오 편집 소프트웨어가있는 경우 비디오에서 프레임을 JPEG 사진 파일로 캡처하는 기능이 있는지 확인하십시오. 그렇다면이 비디오는 요리 책에 대한 단계별 사진을 제공함으로써 이중 역할을 할 수 있습니다! 책을 인쇄하는 경우 이러한 화면 캡처가 고해상도 (일반적으로 300dpi)인지 확인하십시오. 비디오 편집기에 화면 캡처 기능이없는 경우에도 비디오를 시청하면 일부 스틸 사진을 추가하여 가장 잘 설명 할 단계를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.

귀하의 요리 전문성 또는 기술 수준에 익숙한 베타 독자는 여기에서 큰 도움이 될 수 있습니다! 베타 리더를 고용하거나 요리를하는 가족 및 친구에게 연락하여 그들이 귀하의 지침을 이해할 수 있는지 확인하십시오. 특히 요리 책과 함께 도달하고자하는 스킬 레벨에있는 레시피 테스터를 선택하십시오.

가능한 한 최상의 조명에서 사진을 찍으십시오.

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자체 출판 요리 책의 사진 관련 문제

단계별 지침과 완성 된 레시피의 사진이나 삽화는 독자가 요리 책에 대한 만족도를 높이는 데 필수적 일 수 있습니다. (그리고 우리가 사진 위에 침을 흘리는 것처럼 요리 할 수 있기를 바라는 사람들.) 공예 책과 마찬가지로 단계별 사진의 필요성은 독자의 기술 수준에 크게 좌우 될 것입니다. 초보자는 일반적으로 고급 요리사보다 더 많은 단계가 필요합니다.

음식 사진을 전문으로하는 사진 작가가 있습니다. 그러나 예상 할 수 있듯이 이는 매우 비쌀 수 있습니다. 직접 게시 할 때 음식 사진을 직접 찍기로 결정한 경우 가능한 한 최상의 조명으로 사진을 찍어 독자가 수행중인 작업을 쉽게 확인하고 끝났을 때 어떤 모습 일지 영감을받을 수 있도록합니다.

그러나 자신의 사진을 사용하십시오! 요리 책에서 완성 된 요리에 스톡 사진을 사용하여 부정 행위를하는 것은 절대 안됩니다.

컬러 또는 흑백 사진?

오늘날, 사진 인쇄 (풀 컬러)는 자체 출판 책에서도 훨씬 더 저렴합니다. 그러나 인테리어 책 페이지의 컬러 인쇄는 여전히 고가의 옵션이며 때로는 흑백 인테리어 가격의 최대 3 배 이상입니다. 이것은 당신의 책에 대한 이익을 균등하게 만들기 위해 당신이 청구해야하는 가격을 증가시킵니다.

컬러 인쇄는 엄청난 비용 요소가 될 수 있지만 그 비용이 책을 구입하는 독자에게 결정적인 요소가 될 수 있는지 여부와 비교해보십시오. 내가 최근에 더 큰 전통 출판사에서 본 대부분의 요리 책은 눈부신 컬러 사진으로 가득 차 있습니다. 따라서 비용을 억제하려면 특정 독자가 인쇄 된 내부 페이지의 색상 요소에 영향을 받는지 신중하게 분석해야합니다. 비용을 절약하기 위해 자체 게시 플랫폼을 사용할 때는 풀 컬러와 흑백 사진을 혼합 할 수 없습니다. 당신은 페이지에 대해 모두 풀 컬러이거나 모두 흑백입니다.

운 좋게도 Amazon KDP에 무역 페이퍼 백을 저렴하게 게시하기로 선택한 셰프에게는 무료로 자체 게시하더라도 풀 컬러 표지 사진이 포함됩니다. 인쇄 사본을 구입하는 경우 흑백 인쇄 내부 페이지의 사본 당 가격에 풀 컬러 표지 비용이 포함됩니다. 따라서 귀하와 독자 모두를 위해 인쇄 된 책의 비용을 낮게 유지하려는 경우에도 요리 중 하나의 아름다운 컬러 사진을 특징으로 할 수있는 풀 컬러 커버의 이점을 누릴 수 있습니다.

사진을 포함하는 비용을 측정 할 때 조리법은 수천 년 동안 사진없이 기록 및 공유되었으며 일부는 고대 메소포타미아에서 발굴되기도했습니다 ( 뉴욕 타임즈 ). 따라서 청중이 사진 교육에 대한 요구가 귀하에게 적합한 것을 결정하도록하십시오.

요리 책을위한 평면 하드 커버 및 나선형 바인딩… 및 대안

주방에서 새로운 레시피를 만들 때 일반적으로 레시피 페이지에 요리 책을 열어야합니다. 맞나요? 이것이 많은 요리 책에 견고한 하드 커버 (케이스라고도 함) 바인딩이 있거나 나선형 바인딩이있는 이유입니다. 그들은 조리법을 사용하여 페이지에 평평하게 펼쳐 놓을 수 있습니다. 독자들에게 똑같은 평범한 편리함을 제공하고 싶다면 요리 책을 스스로 출판하는 비용을 극적으로 증가시킬 수 있습니다.

하드 커버 (케이스) 바인딩 된 요리 책

이 글을 쓰는 시점에서 Amazon KDP (현재 이전 Createspace와 합병 됨)는 아마도 가장 인기 있고 저렴한 자체 출판 플랫폼 일 것입니다. 완벽하게 제본 된 페이퍼 백 인쇄 책만 제공합니다. 즉, 책을 평평하게 놓으려면 하드 커버를 제공 할 수있는 자체 출판 소스를 찾아야합니다. 현재 Lulu.com은 하드 커버 에디션의 인기있는 플랫폼입니다.

Lulu는 현재 주문형 인쇄 (POD) 및 Lulu Marketplace를 통해 고객에게 하드 커버 에디션의 직접 판매를 제공합니다. 그러나 Amazon을 포함한 소매 서점에서 요리 책을 사용할 수 있도록하려면 (반드시 사용할 수 있다는 의미는 아님) Lulu의 globalREACH 배포 프로그램 중 하나를 사용하고 요구 사항을 충족해야합니다. 자세한 내용은 Lulu 문서를 참조하십시오.

나선형 바운드 요리 책

스파이럴 바운드 또는 콤 바운드 요리 책은 교회 및 학교와 같은 소규모 기금 모금 프로젝트에 매우 인기가 있습니다. 그들은 일반적으로 빠른 인쇄소에서 인쇄하는 데 저렴합니다. 또한 평평하게 편리하게 사용할 수 있습니다.

그러나 책 소매 공간에 들어가면 여러 가지 이유로 나선형 제본이 덜 일반적입니다.

나선형으로 묶인 책의 인쇄 및 배포는 인기있는 자체 출판 플랫폼 및 프로그램의 많은 (전부는 아니더라도!)을 통해 사용할 수 없기 때문에 프린터를 직접 찾아야합니다. 물론 빠른 인쇄소를 사용할 수 있습니다. 그러나 그것은 훨씬 더 취약하고 특별한 취급이 필요할 수 있기 때문에 일반적으로 소매 유통에 적합한 제품을 생성하지 않습니다. 그들은 잘 "선반"되지 않습니다. 즉, 제본에 제목이없고 선반에 (말 그대로!) 서있는 데 어려움이 있습니다. 일부 대형 전통 출판사는 나선형 바인딩이있는 양장본으로 선반 문제를 해결했습니다. 자체 출판 작가의 예산과 기술력을 넘어서는 매우 비싼 옵션입니다.

또한 주문 처리 프로그램이나 회사를 사용하여 배포를 처리해야 할 수도 있습니다 (예: 아마존 주문 처리 (FBA)). 이행 프로그램 및 회사에는 몇 가지 수수료와 요구 사항이있을 수 있습니다. 예를 들어, 제본 및 나선형 제본 책의 페이지가 휘기 때문에 보관 및 배송을 위해 책을 보호하기 위해 책을 축소 포장해야 할 수 있습니다.

이 어렵고 값 비싼 바인딩 옵션을 고려하기 전에 인쇄, 창고 보관, 유통, 주문 처리, 배송, 판매 세 및 기타 요구 사항에 대한 투자를 알고 있는지 확인하십시오!

Perfect Bound Paperback Edition이 완벽 할 때

주방에서 완벽한 사용자 경험은 아니지만 Amazon KDP에서 자체 출판을 통해 얻을 수있는 완벽한 바운드 트레이드 페이퍼 백 요리 책 에디션은 예산에 적합 할 수 있습니다. 잘된다면 나중에 하드 커버 에디션을 제공하는 것을 고려할 수 있습니다. 새로운 바인딩 옵션 (예: 하드 커버)을 제공하면 새 에디션 책 출시에 대한 흥미를 유발할 수 있습니다!

언 바운드 요리 책 대안

그러나 기술 덕분에 다른 대안이있을 수 있습니다. Amazon KDP와 같은 eBook 플랫폼에 게시하는 것은 다른 모든 인쇄 옵션에 비해 매우 저렴합니다. 또한 요즘 독자들은 컴퓨터 나 모바일 장치, 특히 태블릿에서 레시피를 가져올 수 있도록 요리 책을 eBook으로 원할 가능성이 높습니다. eBook 요리 책을 출판 할 때 여러분과 독자 모두에게 도움이 될 수 있으므로이 편리함을 강조하십시오.

이미지 주위에 텍스트가 있어서는 안됩니다.

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인쇄 책과 달리 eBook은 너무 어렵지 않고 추가 인쇄 비용없이 사진과 이미지를 쉽게 포함 할 수 있습니다. 그러나 포함 된 사진은 화면에 픽셀 화되지 않도록 충분한 품질이어야합니다. 또한 더 많은 사진을 배치하고 사진이 클수록 더 큰 eBook 전자 파일 크기에 대해 추가 요금이 부과 될 수 있습니다. 사진 / 이미지 요구 사항 및 수수료는 자체 게시 플랫폼의 설명서를 참조하십시오.

사진과 이미지에 대한 또 다른주의 사항은 텍스트를 감싸면 안된다는 것입니다. Microsoft Word에서는 텍스트 줄 바꿈에 대해 "없음"을 선택하면됩니다. 이렇게하면 사진 또는 이미지가 앞뒤에 텍스트가있는 별도의 "단락"으로 배치됩니다. 각 단계마다 무슨 일이 일어나고 있는지 설명하는 데 도움이되는 별도의 사진이있을 가능성이 높기 때문에 레시피에 더 선호 될 수도 있습니다.

사진의 위치 및 텍스트 배치를 제외하고 요리 책을 자체 게시하는 것은 다른 텍스트 기반 전자 책의 경우와 매우 유사합니다.

자체 출판 요리 책의 법적 문제

독자의 기술 수준이 다양하기 때문에 레시피를 따름으로써 결과를 보장하는 것은 매우 어려울 것입니다. 토론중인 요리 기술에 따라 독자가 실망 (심지어 위험까지도!)을 피할 수 있도록 결과에 대한 면책 조항을 개발하는 것을 고려해야합니다 (변호사의 도움을 받아). 사람들은 가전 제품, 열, 불 및 칼을 다룰 것임을 기억하십시오!

레시피를 잘못 작성하면 어떻게 되나요? 발생합니다. 운 좋게도 대부분의 자체 출판 플랫폼에서는 수정 된 원고를 업로드 할 수 있습니다. 그러나 그러한 능력이 있더라도 포함 할 오류 및 누락 진술에 대해 변호사와 상담하는 것이 현명합니다.

당신의 레시피인가요?

"이것은 우리 할머니의 요리법입니다."라는 말을 듣는 것은 드문 일이 아닙니다 . 할머니도 신용을 원합니다… 또는 보상? 그리고 또 다른 메모에서 할머니는 레시피를 어디서 얻었습니까?

알레르기, 건강 및 영양 정보

오늘날 식품에 대한 건강 및 영양 정보 표시는 미국 FDA (식품의 약국)에서 요구합니다. 이제 체인 레스토랑과 자동 판매기의 요구 사항이기도합니다. FDA는 또한 식품 알레르겐에 대한 라벨링 요건을 가지고 있습니다. 그래서 이제 소비자들이 기대하고 있습니다.

이것이 스스로 출판하는 요리 책 작성자에게 의미하는 바는 무엇입니까? 이 글을 쓰는 시점에서 모든 요리 책과 요리법에 영양 정보가 포함되거나 포함되어야하는 것은 아닙니다. 그러나 나는 특히 음식 알레르겐에 대한 경고에 대해 더 많이보고 있습니다. 하지만 대형 식품 회사 및 레스토랑에서 제공하는 것과 같은 정확한 영양 정보는 과학적으로 분석되었을 가능성이 있습니다… 소규모 자체 출판 작가는 할 수없는 일입니다.

요리 책을 둘러싼 다른 법적 문제와 마찬가지로 변호사와상의하여 작업에 영양 및 식품 알레르겐에 대한 적절한 진술을 포함하도록하십시오.

브랜드 이름 문제

많은 요리사가 자신의 요리법에 사용하기를 좋아하는 브랜드 이름 재료를 좋아합니다. 브랜드의 승인 또는 보증을 암시하지 않도록 이러한 브랜드 제품을 레시피에 포함 할 때는주의하고 법률 자문을 받으십시오. 특히 브랜드의 서면 허가가없는 한 요리 책 제목에 브랜드 이름을 포함하지 않도록주의하세요.

요리 인플 루 언서 또는 블로거로서 브랜드가 요리 책에 제품을 포함하도록 접근 한 경우, FTC 공개 요건을 준수 할 수 있도록 브랜드와의 관계를 공개해야합니다.

어린이를위한 요리 책 관련 문제

정기 아동 도서를 자체 출판하는 것은 충분히 도전적입니다. 요리 책은 읽기 수준이 어린이가 지침을 이해하고 구현할 수 있는지 여부의 핵심 요소가 될 수 있다는 사실 때문에 더욱 그렇습니다. 조리법, 특히 가전 제품, 열, 칼 및 기타 잠재적으로 위험한 주방 도구를 사용하는 조리법에 대해 성인 감독을 권장해야 할 수도 있습니다.

부엌 안전 문제, 연령 적합성 및 성인 감독의 필요성을 포함하는 적절한 진술에 대해 변호사와 상담하십시오.

질문과 답변

질문: 자체 발행 한 요리 책에 스톡 사진을 사용하는 것에 대해 어떻게 생각하십니까? 제가 만든 레시피의 대부분은 재료가 독특하지만 레몬 타르트 사진을 찍으면 레몬 타르트의 스톡 사진과 똑같아 보일 것입니다.

답변: 레몬 타르트 (또는 어떤 요리) 사진 사이에 너무 많은 유사성이 있다고 확신하지만, 스톡 사진을 사용하지 않을 것입니다. 독자들은 당신이 만든 것을보고 싶어합니다. 더 진짜이고 진짜입니다.

두 가지 더 생각:

1. 누군가가 사진에서 당신을 불렀다고 상상해보십시오. 예를 들어, "당신의 (무엇이든지) 이렇게 생겼습니다. 내 것은 그렇지 않습니다. 왜?" 그런 다음 "글쎄, 내 사진이 아니야."라고 말해야합니다. 이제 독자가 어떻게 느낄지 상상해보십시오. 그들은 속아서 당신의 권위에 의문을 제기 할 것입니다.

2. 음식 스톡 사진은 어렵습니다! 그렇기 때문에 일부 사진 작가가 전문화합니다. 따라서 이러한 스톡 사진이 너무 완벽 해 보일 수 있습니다. 사람들은 진정성을 원합니다.