차례:
현재 진행중인 캠프입니다.
개인적인
보상
아름다운 하루의 끝, BC 주 턴불 코브
개인적인
나는 생계를 위해 외딴 벌목 캠프에서 요리를한다. 나는 또한 직장에서 지정된 응급 처치 요원이 될 때 응급 처치 업무를 처리합니다.
이것은 도전적이고 재정적으로 보람있는 직업입니다.
일하기 위해 보트 타기!
보트 타기에 아름다운 날!
개인적인
나는 일하러 가기 위해 바다, 강, 개울, 숲의 광대 한 지역을 날아갑니다.
나는 모든 모험을 좋아합니다. 나는 '외부'세계의 교통, 소음, 시련 및 고난에서 멀리 떨어진 외딴 바지선이나 육상 캠프에있는 것을 좋아합니다.
거의 모든 곳에서 즉각적인 커뮤니케이션을 제공하는 기술의 발전으로 인해 캠프 요리사 생활의 매력은 약간 사라졌습니다.
나는 아침을 사랑
새벽에 갓 구운!
개인적인
여름철에는 새벽 3 시까 지 부엌에 있어야합니다. 신에게만 알려진 왠지 아침에 나는 기분이 좋다. 나는 남자들이 일어나기 시작하기 전에이 조용한 시간에 하루 동안 베이킹하는 것을 좋아합니다.
나는 수년에 걸쳐 모든 사람이 내가 오전에있는 것과 같은 행복 상태에있는 것은 아니라는 것을 배웠다. 나는 바디 랭귀지에 관해서는 빠르게 공부하고 있으며 아침에는 그저 안에서 노래하고 춤추는 것이 가장 좋습니다. 겉으로 드러나는 쾌활함은 언짢은 눈빛이나 서리가 내린 찡그린 얼굴로 만날 수 있습니다.
캠프 주방 시설
오븐에 넣을 준비가 된 라자냐
개인적인
필요한 물품의 끝없는 목록 중 하나입니다.
개인적인
제가 현재 일하고있는 캠프 키친은 기본을 갖추고 있습니다. 나는 평평한 프로판 그릴, 6 개의 버너, 2 개의 오븐이 있습니다. 냉장고 3 개, 가슴 냉동고 2 개, 상업용 크기의 믹서 및 고기 슬라이서가 있습니다.
정말 시설이 잘 갖춰진 주방에는 식기 세척기와 튀김기가 있지만, 그 중 어느 것도 놓칠 수 없습니다.
남자들
이 특정 캠프에는 2-12 명의 남자가 있으며, 한 사람이 음식과 청소에 참석할 수있는 편안한 숫자입니다. 일부 캠프는 훨씬 더 크고 수십, 때로는 수백 명의 근로자를 보유하고 있습니다.
대부분의 남자들은 유쾌하지는 않지만 적어도 유쾌합니다. 모두가 벌목 캠프 환경에서 열심히 일합니다. 사람들은 아침 일과를하고 다가올 하루를 준비하고 물, 음식, 벌레 및 곰 스프레이를 충분히 확보했는지 확인합니다. 우리는 그레이트 베어 열대 우림 한가운데 있습니다. 회색 곰, 흑곰, 늑대, 사슴은 종종 작업장에서 목격됩니다.
캠프에 들어오는 대부분의 남자들과 가끔 여자들은 열심히 일하는 개인들입니다. 게 으르거나 부정직 한 사람들은 꽤 빨리 제초됩니다. 모든 사람은 자신의 무게를 당기고 작은 환경에서 잘 지낼 필요가 있습니다.
나무 재배자
매년 봄에 나무 심기 직원이 캠프에 와서 나무 묘목을 심고 재조림 과정을 시작합니다.
나무 재배자는 탐욕스러운 식욕을 가진 정말 강한 인간의 왕성하고 강건한 무리입니다. 그들은 전사를 심는 묘목을 포장하는 대원 인 캠프로 몰려 들었습니다. 6 ~ 12 명의 농장주로 구성된 승무원은 약 1 주일 동안 머무르며 수천 그루의 나무를 심고 그 기간 동안 파운드와 파운드의 음식을 먹습니다.
짭짤한 수프!
맛있는 치킨 수프
개인적인
캠프 조식
벌목 캠프 아침 식사는 베이컨, 햄, 소시지 등 기본적인 아침 식사로 구성됩니다. 승무원의 규모에 따라 전날 저녁 고기를 준비합니다. 나는 아침에 오븐에서 터지기 위해 요리 쟁반에 고기를 놓는다. 가끔은 창의력을 발휘하여 콘드 비프 해시를 만들 수 있지만 시간이 지남에 따라 대부분의 사람들은 아침 식사 기본 사항을 고수하는 것을 좋아합니다. 나는 냉동 큐브 또는 파쇄 해시 브라운 감자를 볶습니다. 전날 저녁 식사에서 남은 감자가 있으면 볶습니다. 나는 다진 고추, 파, 때로는 초리 조 소시지를 얇게 썰어 감자에 활기를 더합니다.
갓 구운 머핀, 슈트 루델, 피자 팝 또는 퍼프 페이스트리로 만든 거의 모든 것은 아침 식 사용 고기와 함께 먼저 구워지면 맛있는 냄새가납니다. 매일 아침 갓 구운 음식을 내놓았습니다. 구운 식품, 아침 고기 및 해시 브라운이 준비되면 스팀 테이블로 이동하여 따뜻하게 유지합니다. 나는 남자들을 위해 주문하기 위해 계란을 준비합니다. 승무원에 죽 먹는 사람이 한두 명 있으면 나는 죽 냄비를 만듭니다. 예를 들어 신선한 과일, 베리, 자른 멜론 및 파인애플이 준비되어 아침 식사 중에 제공됩니다.
나는 승무원의 식욕을 만족시키기 위해 끝없는 음식을 요리합니다. 나는 신선한 머핀, 베이컨, 해시 브라운과 계란, 프렌치 토스트, 팬케이크 또는 오믈렛, 그들의 선택으로 하루를 시작합니다. 사람들은 자신의 점심을 준비합니다. 나는 점심 식탁에 4 ~ 5 개의 델리 고기와 2 ~ 3 개의 치즈, 양상추, 토마토, 양파, 오이, 얇게 썬 고추 등 샌드위치 나 랩에 좋을만한 모든 것을 내놓았습니다. 삶은 계란, 남은 저녁 고기, 사과, 오렌지, 바나나 및 계절에 따라 다른 과일도 있습니다.
그들은 하루를 마친 후 풍성한 가정식 식사로 돌아옵니다. 나는 라자냐, 냄비 로스트, 돼지 갈비, 햄, 칠면조 등 다양한 요리를 요리합니다. 메인 코스는 일반적으로 전분, 감자, 쌀, 국수 등, 두 가지 야채, 고기, 그레이비 또는 치즈 소스로 구성됩니다. 파이, 케이크, 푸딩 등 신선한 디저트가 매일 준비됩니다.
주방 아로마
많은 요리에 사용할 맛있는 추가
개인적인
개인적인
직업에서 가장 좋아하는 부분
맛있는 계피 번
개인적인
직업 특성
캠프에서 제가 가장 좋아하는 일은 갓 구운 빵을 굽는 것입니다. 나는 수제 빵과 계피 빵, 케이크, 파이, 쿠키, 브라우니 및 기타 패스트리를 만드는 것을 좋아하며 사람들은 그들을 먹는 것을 좋아합니다. 나는 믹싱에서 천상의 향기와 최종 제품 시음에 이르기까지 베이킹에 관한 모든 것을 좋아합니다.
가까운 두 번째는 수제 수프를 만드는 것입니다. 수프 건물은 항상 모험이며 두 개의 수프 냄비가 항상 동일하지 않습니다.
모험
나는 일하기 위해 보트 타기의 모험을 좋아합니다. 나는 더 이상 작은 플로트 비행기를 타고 날아 다니는 것에 너무 열광하지 않습니다. 나는 멀리서 곰, 늑대, 쿠거를 보는 것을 좋아합니다. 나는 모든 시련과 고난, 그리고 내가 여기 덤불 속에서 만나는 모든 열심히 일하는 열심히 사는 남녀들을 즐깁니다. 이것은 도전적이고 보람있는 직업입니다. 나는 몇 년 더 그것을 할 수 있기를 바랍니다.
질문과 답변
질문: 저는 현재 에드먼튼의 외식 회사에서 일하고 있습니다. 여러 가지 이유로 당신의 작품과 더 닮은 것을 찾고 있습니다. 이 목표를 달성하기 위해 전달할 수있는 구직 전술이 있습니까?
대답:저는 제가 살고있는 밴쿠버 섬에있는 모든 벌목 회사의 목록을 작성하고 제가 조사한 결과 원격 캠프가 있다는 것을 알게 된 사람들에게 이력서를 보냈습니다. 네트워킹과 입소문은 검색 범위를 좁히는 데 도움이되었습니다. 캠프에 서비스를 제공하는 케이터링 회사의 이름도 알아 내고 이력서를 그들에게 보냈습니다. 첫 직장을 얻는 데 몇 달이 걸렸습니다. 저는 지난 25 년 동안 제가 선택한만큼 꾸준히 일해 왔습니다. 저도 취업을 보장하는 데 도움이되는 직업 1st Aid Level 3 인증을 받도록 조언 받았습니다. 1st Aid Attendants가 필요합니다. 특정 수준에서 숫자가 하나씩 있어야합니다. 요리사가 자격증을 취득하는 것이 합리적이며 일반적으로 노조 캠프에있는 경우 시간당 임금을 조금 더받습니다. 1st Aid 인증은 도움이되지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.나는 자격증도없이 많은 캠프에서 취업을 확보했다. 저와 같은 사람들에게 질문하는 것은 좋은 네트워킹 도구입니다.
© 2016 ShyeAnne