차례:
- 그냥 먹어-음식물 쓰레기 이야기
- 1. 완벽 해 보이는 음식에 대한 집착 중지
- 2. 만료 날짜 이해
- 식품의 유통 기한을 해석하는 방법
- 3. 필요한 것보다 더 많이 구매하지 마십시오.
- 4. 정통하고 경제적 인 소비자 습관 채택
- 5. 식품 저장 습관 개선
- 낭비를 피하기 위해 음식을 저장하는 방법
음식 낭비로 인해 돈을 잃을 수 있습니다.
현재 전 세계적으로 생산되는 식품의 약 3 분의 1이 낭비되는 것으로 추정됩니다. 이것은 우리 모두가 버려지는 약 13 억 톤의 음식에 해당합니다. 이러한 낭비의 대부분은 기업 관행으로 인한 것이지만, 우리는 개별적으로 음식물 쓰레기 더미를 추가하는 데 큰 역할을합니다.
그래서 우리는 무엇을 잘못하고 있습니까? 우리는 어떻게 음식을 낭비하고 돈을 '버려'야합니까?
다음은 집에서 음식물 쓰레기를 줄임으로써 돈을 절약하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
- 완벽 해 보이는 음식에 집착하지 마세요.
- 만료일을 이해하십시오 (아래에서 해당 숫자를 해석하는 방법에 대한 자세한 정보를 찾으십시오).
- 필요한 것보다 더 많이 사지 마십시오. 대량 구매가 항상 최선은 아닙니다.
- 현명하고 경제적 인 소비자 습관 채택: 아래의 전체 모범 사례 목록을 참조하십시오.
- 식품 저장 습관을 개선하십시오 (따라야 할 팁 포함).
또한 비디오를 통해 세계의 음식물 쓰레기 유형을 더 잘 이해하고 그것이 우리에게 미치는 영향을 진정으로 이해할 수 있습니다.
그냥 먹어-음식물 쓰레기 이야기
1. 완벽 해 보이는 음식에 대한 집착 중지
우리는 광고주와 소매 업체에 의해 너무 애지중지되었습니다. 그들은 종종 음식을 너무 멋지고 '완벽하게'보이게 만들어 우리의 기준과 기대를 지나치게 비현실적인 수준으로 왜곡 시켰습니다.
우리는 완벽하게 붉은 사과, 둥근 토마토, 시들지 않는 야채를 원합니다. 뭔가 완벽하지 않은 것 같으면 우리는 그것을 사거나 최악의 경우 버리지 않습니다.
진실은 음식이 완벽 해 보일 필요가 없다는 것입니다. 과일과 채소에 약간의 흠집이있는 것은 아주 자연스러운 일입니다. 야채와 과일의 모양은 영양가에 영향을 미치지 않습니다. 예를 들어, 사과의 약간의 변색 (빨간색 대신 노란색)은 식품 부패가 아니라 효소 반응으로 인한 것입니다.
과일과 채소는 일반적으로 흠이있는 부분이 잘린 후에 섭취해도 안전합니다.
그러나 고기 나 생선의 흠집에주의하십시오. 육류 나 생선의 흠집은 실제로 독성 물질을 생성하는 박테리아 일 수 있습니다. 흠이있는 고기 나 생선을 먹지 마십시오.
2. 만료 날짜 이해
유통 기한이 무엇을 의미하는지 이해하지 못하면 여전히 먹을 수 있고 상태가 좋은 음식을 버릴 수 있습니다. 따라서 유통 기한이 무엇을 의미하는지 명확하게 이해하면 우리가 구입 한 음식을 어떻게 소비할지 계획하고 돈을 절약 할 수 있습니다!
다음은 포장에서 흔히 볼 수있는 일반적인 날짜와 그 의미가 무엇인지입니다.
식품의 유통 기한을 해석하는 방법
만료 라벨 | 의미 |
---|---|
유효 기간 |
이 날짜는 소비자가 최상의 품질 / 향미 / 형태로 제품을 즐길 수있는 기한을 의미합니다. 이 제품은 일반적으로 유통 기한이 지난 후에도 여전히 안전합니다. |
날짜까지 판매 |
이 날짜는 슈퍼마켓 / 상점 주인을위한 것입니다. 날짜는 제품을 선반에서 꺼내야하는시기를 나타냅니다. 제품이 상한 것은 아닙니다. 소비자로서 우리는 판매 기한이 끝나기 전에 제품을 구매했는지 확인하기 만하면됩니다. 날짜별로 판매되는 일반적인 품목에는 계란과 우유가 있습니다. 계란의 경우 판매 일로부터 최대 4 주까지 유효합니다. 우유의 경우 최대 1 주일 동안 섭취하는 것이 안전합니다. |
태어난 |
일부 맥주는 유통 기한을 표시하고 다른 맥주는 생년월일을 표시합니다. 생년월일은 맥주의 제조 / 가공 일을 의미합니다. 맥주는 일반적으로 보관 온도에 따라 생후 약 3 개월 후에 상합니다. |
날짜별로 사용 |
이 날짜가 지나면 일부 식품은 먹기에 안전하지 않을 수 있습니다. 이는 박테리아가 축적되거나 영양소가 안정적이지 않을 수 있기 때문입니다. 그러나 사용 날짜에 시계가 12시를 치면 모든 음식이 즉시 나빠진다고 자동으로 가정해서는 안됩니다. 식품은 저장 방법에 따라이 날짜 이후 며칠 후에도 안전 할 수 있습니다. |
추가 팁:
파티 용 케이터링을 주문하는 경우 일반적으로 참석하는 손님 수보다 10 ~ 15 % 적게 주문하는 것이 좋습니다. 포럭 파티를하는 경우 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 친구에게 가져 오는 음식의 종류와 양을 물어 보는 것을 잊지 마십시오.
식품 유통 기한 라벨은 일반적인 지침 일뿐입니다. 제품을 사용하기 전에주의를 기울이고 감각에 의존하여 식품이 여전히 먹어도 안전한지 확인해야합니다. 곰팡이를 감지하거나 이상한 냄새가 나는 경우 위험을 감수하지 마십시오.
Eatbydate 및 Stilltasty와 같이 다양한 식품의 유통 기한에 대한 훌륭한 지침을 제공하는 매우 유용한 웹 사이트가 있습니다. 따라서 식품을 버릴지 여부를 결정하기 전에 확인하십시오.
집에서 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약하는 방법: 화장품 필터링 줄이기
3. 필요한 것보다 더 많이 구매하지 마십시오.
우리 중 일부는 우리에게 필요한 것보다 더 많은 것을 얻는 경향이 있습니다. 우리가 필요한 것보다 더 많이 비축하면 식품 부패로 인해 우리가 구입 한 것의 많은 부분을 낭비하게 될 것이라고 추론하는 것은 로켓 과학이 아닙니다. 공급 과잉은 우리의 나쁜 습관의 직접적인 결과입니다. 우리는 쇼핑 여행을 잘 계획하지 않고 배가 생각을하게함으로써 자신을 풀어 놓았습니다. 우리는 좋은 거래를 놓을 수 없습니다.
현명하게 쇼핑하고 돈을 절약하려면 슈퍼마켓에서 더 많이 사도록 만드는 데 사용하는 일반적인 심리학 트릭을 이해하는 것이 좋습니다.
- 슈퍼마켓의 항목은 다른 시간에 다른 위치로 이동합니다. 그 목적은 고객이 익숙한 품목을 찾는 데 더 많은 시간을 할애하도록하는 동시에 다른 품목을 구매할 기회를 늘리는 것입니다.
- 더 필수적인 것으로 간주되는 품목 (예: 화장지, 우유)은 매장 뒤쪽에 배치되어 있으므로 고객은 더 많은 통로를 통과해야합니다 (따라서 더 많은 품목에 노출됨).
- 식료품 카트는 점점 더 커지고 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다 (물론 슈퍼마켓을위한 것입니다!). 연구에 따르면 카트 크기가 두 배로 커지면 고객은 40 % 더 많이 구매하는 경향이 있습니다.
- 매장에 들어 서면 고객을 맞이하는 밝은 색의 과일, 베이커리 나 로스팅 된 구역의 맛있는 냄새, 배경에서 들리는 부드러운 부드러운 음악 등 모두 슈퍼마켓에서 더 많은 쇼핑을 할 수 있도록 쇼핑 경험을 향상시키기 위해 사용하는 미묘한 기술입니다.
- 좋은 거래를 전달하는 것은 어렵고 사람들은 하나를 발견하면 더 많이 사는 경향이 있습니다. 그러나 일부 거래는 실제로 보이는 것만 큼 좋지 않을 수 있습니다. 일부 슈퍼마켓은 판촉 전에 의도적으로 가격을 인상하므로 물건이 이전보다 실제로 저렴하지 않습니다.
4. 정통하고 경제적 인 소비자 습관 채택
우리의 개인적인 습관도 음식물 쓰레기의 원인이 될 수 있습니다. 집에서 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약 할 수있는 습관의 몇 가지 변화는 다음과 같습니다.
- 일찍 구입 한 음식을 의식적으로 선택합니다.
우리는 종종 우리의 기분이 우리가 먹고 싶은 음식에 영향을 미치도록합니다. 전적으로 나쁜 것은 아니지만 때때로 우리가 오래된 식품을 무시하게 할 수 있습니다 (나쁜 상태가 될 때까지). 냉장고에있는 것을 재고하고 가능하면 먼저 구입 한 음식을 드십시오.
- 남은 음식으로 식사 계획하기
우리는 때때로 같은 것을 계속해서 먹고 싶지 않기 때문에 남은 음식을 먹기를 꺼릴 수 있습니다. 그러나 남은 음식을 먹는 것은 같은 음식을 재가열하는 것만을 포함하지 않습니다. 우리는 항상 남은 재료를 사용하여 완전히 다른 요리를 요리함으로써 남은 음식을 개선 할 수 있습니다. 간단한 예는 남은 밥을 사용하여 맛있는 볶음밥을 요리하는 것입니다!
- 쇼핑하기 전에 재고 확인
상점에서 계란과 같은 물건을 구입 한 적이 있습니까? 실제로 냉장고에 쟁반 전체가 있다는 것을 깨달은 적이 있습니까? 식료품 쇼핑을 가기 전에 집에있는 음식을 빠르게 확인하는 것이 좋습니다. 잊어 버린 음식이있을 수 있습니다.
- 현실적으로
일반적으로 더 많은 양을 구매하면 더 많은 돈을 절약 할 수 있습니다 (예: 더 큰 마요네즈 병이 그램 당 더 저렴합니다). 그러나 실제로 얼마나 많이 사용할 수 있는지에 대해 현실적이어야합니다. 혼자 지내거나 가족이 적다면 대량으로 끝내기가 어려울 수 있습니다. 장기적으로는 실제로 더 많은 돈을 낭비 할 수 있습니다. 소량 구매에는 특전이 있습니다. 저장 공간이 적고 집에서 더 다양하게 사용할 수 있으며 음식물 쓰레기를 줄이는 데 확실히 도움이 될 수 있습니다.
- 가방
우리가 외식을하다가 뭔가를 끝내지 못한다면, 우리는 그것을 가방에 넣는 습관을 가져야합니다. 남은 음식을 집으로 가져가는 것을 부끄러워하지 마십시오. 우리는 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 우리의 역할을 다하면서 돈을 절약하고 있습니다.
집에서 음식물 쓰레기를 줄이는 방법: 식사 계획
5. 식품 저장 습관 개선
우리의 저장 습관은 음식의 수명을 결정하는 데 큰 역할을합니다. 몇 가지 일반적인 팁:
- 축축한 곳에 음식을 보관하지 마십시오.
- 냉장고의 용량이 줄어들 기 때문에 냉장고에 과부하를주지 마십시오. 음식을 신선하게 유지하려면 공기 순환이 잘되어야합니다.
- 같은 종류의 식품을 같은 저장 장소에 사용하십시오. 식품을 냉장고에 보관할 때 육류와 생선 농산물을 바닥 칸에 넣어 주스가 다른 식품을 오염시키지 않도록합니다.
- 농산물을 통째로 보관하십시오. 필요할 때만 자르십시오 (예: 아보카도를 자르거나 저장하지 마십시오).
- 부패하기 쉬운 식품 (조리 또는 날것)은 구매 / 조리 후 2 시간 이내에 또는 온도가 15 ° C (90 ° F) 이상인 경우 1 시간 이내에 냉동 또는 냉장 보관하십시오.
- 냉동실 온도는 0 ° F (-18 ° C) 이하로 설정하고 냉장고는 32 ° F (0 ° C) ~ 40 ° F (4 ° C) 사이로 설정해야합니다.
- 3-4 일 이내에 남은 음식을 먹습니다. 남은 음식을 조금씩 상자에 담아 얼려서 더 오래 보관할 수 있습니다.
- 에틸렌에 민감한 농산물에서 에틸렌 가스를 방출하는 과일을 멀리하십시오 (조기 숙성 및 부패 유발). 냉장고 용 에틸렌 흡수 디스크를 구입하여 농산물 보관 수명을 연장 할 수도 있습니다.
에틸렌 가스를 방출하는 일반적인 농산물의 예: 사과, 설 익은 바나나, 아보카도, 복숭아 및 토마토.
에틸렌 가스에 민감한 일반적인 농산물의 예: 브로콜리, 잎이 많은 채소, 당근, 콜리 플라워, 양배추, 오이 및 고추.
- 모든 농산물이 냉장고에 적합한 것은 아닙니다.
- 음식을 구분하여 신선한 음식을 보관하기 위해 용기를 사용하십시오. 이것은 특히 조리 된 음식과 조리되지 않은 음식의 교차 오염을 방지하고 에틸렌 가스를 방출하는 농산물을 민감한 음식과 분리하는 데 중요합니다. 플라스틱 용기 (저렴하고 가벼운)를 사용할 수 있지만 개인적으로 유리 또는 Corelle 밀폐 뚜껑 용기 (플라스틱의 독소에 대한 노출을 줄이기 위해).
- 또한 조리 된 음식은 얕은 용기에 보관해야합니다. 얕은 용기를 사용하면 음식을 더 빨리 식힐 수 있습니다. 조리 된 음식을 크고 깊은 용기에 보관하면 음식을 더 오래 따뜻하게 유지하고 박테리아가 번식 할 수 있습니다.
- 나는 또한 냉장고에 과일과 야채 쿠션을 사용합니다. 멍을 예방하여 농산물의 수명을 연장하는 저렴하고 쉬운 방법입니다. 필요한 크기에 맞게 쿠션을 쉽게 자르고 일반적으로 농산물을 보관하는 냉장고 트레이에 놓을 수 있습니다. 듀얼 플렉스에서 만든 쿠션을 샀어요. 더 잘 알려진 브랜드 인 Lakeland (야채 봉지 및 용기와 같은 다양한 식품 보존 제품을 판매하는)보다 저렴하지만 저에게는 잘 작동합니다. 좋은 점은이 쿠션도 빨 수 있다는 것입니다. 빠른 세척이 가능하고 다시 재사용 할 수 있습니다. 냉장고에 다시 넣기 전에 폼 쿠션이 좋고 건조한지 확인하십시오.
낭비를 피하기 위해 음식을 저장하는 방법
식품 항목 | 저장 |
---|---|
마늘 |
냉장고의 온도가 차면 싹이납니다. 따라서 메쉬 백 (매장 또는 사용하지 않은 스타킹에서 제공)에 보관하고 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. |
빵 |
빵은 퇴행 및 재결정이라는 과정으로 인해 냉장고에서 더 빨리 부패합니다. 빵을 얼리거나 (다음 이틀 내에 끝낼 수없는 경우) 그대로 두는 것이 좋습니다. |
감자 |
감자를 냉장고에 넣으면 녹말이 설탕으로 변하여 감자가 더 달고 단단해집니다. 서늘하고 어두운 곳에 종이 봉지에 보관하십시오. |
껍질을 벗기지 않은 양파 |
양파는 메쉬 백에 담아 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관하면 신선함을 유지하고 질감을 부드럽게 할 수 있습니다. |
바나나 |
바나나를 냉장고에 넣으면 칙칙하고 검게 변합니다. 더 오래 보관하려면 스템을 플라스틱 랩 (예: 접착 호일 / 랩)으로 감싸십시오. |
추가 팁:
남은 허브가 있으면 올리브 오일이나 버터와 섞어 얼음 트레이에 얼립니다. 다음 식사에 양념하거나 빵에 뿌려주세요!
다양한 유형의 식품을 적절하게 보관하는 방법에 대한보다 광범위한 지침은 식품 보관에 대한 Real Simple 가이드를 참조하십시오.
마지막으로, 집에서 만료 된 음식을 발견하면 너무 빨리 버리지 마십시오. 일부 만료 된 항목은 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 만료 된 밀가루는 약간의 물과 혼합하여 기름진 요리를 청소하는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 약간의 돈을 절약 할 수있을뿐만 아니라 밀가루를 사용하여 설거지를하는 것도 피부를 보호하는 데 도움이됩니다.
추가 팁:
감귤 껍질을 사용하여 다목적 가정용 세제를 만드십시오.
1. 유리 병에 감귤 껍질을 넣습니다 (병에 반 정도).
2. 항아리에 식초를 채우고 뚜껑을 꼭 닫고 어두운 곳에 2 주간 둔다.
3. 혼합물을 걸러 내고 껍질을 버립니다.
4. 스프레이 병에 혼합물을 부으면 클리너가 준비됩니다!
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